このひと手間が２・・・・:初魚種の刺身

2025年03月30日

去年はアイゴの塩焼きを初めて口にしました。

今年はこちらが初めての魚

初魚種の刺身

ボラの刺身を見かけるのも初めてです。

どんなお味か試し買い。

臭くはないけど、風味は感じられました。

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Posted by 鯰 at 12:53│Comments(6)

この記事へのコメント

ボラのお刺身ですか、山陰萩ではボラは食べず、山陽宇部では高級魚とところ変われば扱いも変わるものです。

新鮮なものは鯉と一緒で氷水でさっと洗ってアライがいいと聞きます。

at 2025年04月01日 04:26

古賀政男さんへ

県内でも扱いが変わるんですね。それは珍しい。

古賀さんは食べたことないんですか？

Posted by 鯰

at 2025年04月01日 05:27

鯰さん、お返事遅れました。

ボラは洗いを二度ほど冬の時期に食べました。

at 2025年04月05日 19:23

古賀政男さんへ

今日はふなずしを買ってきました。

卵のないオスなので、お安いです

Posted by 鯰

at 2025年04月06日 17:11

こんにちわ。

ボラ刺しとはなかなかレアに物を食べましたね！
僕も唐揚げで大昔に食べた事あります。
一般的には臭いと言われてますが多分その個体の生活環境なんでしょうが臭みはありませんでした。

鯰さんはどうでした？
見た目はメッチャ美味そうですが(*´︶`*)

at 2025年05月04日 19:43

シャムきちさんへ

臭くなかったですよ。

食べなれていないので、次に見かけたときに手が出るかどうかはわかりませんが。

Posted by 鯰

at 2025年05月05日 09:58

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