2021年12月31日
ジビエ
お友だちのご家族が猟師らしく、
撃った獲物の肉をくださいました。
猪肉
どんな食べ方をしようかと思案。
脂身をすこし切り落として、まず焼いて、滲み出た脂で肉を焼きました。焼き上がりはネギポン酢で。
お次は鹿肉。
低温調理したものをいただきました。
横の肉は鴨。
でもこちらは業務スーパーのんです。
撃った獲物の肉をくださいました。
猪肉
どんな食べ方をしようかと思案。
脂身をすこし切り落として、まず焼いて、滲み出た脂で肉を焼きました。焼き上がりはネギポン酢で。
お次は鹿肉。
低温調理したものをいただきました。
横の肉は鴨。
でもこちらは業務スーパーのんです。
Posted by 鯰 at 09:43│Comments(4)
この記事へのコメント
猪肉、コーラで煮たら美味しいですよ。
鹿肉は、しっかり凍らせて解凍してスライスして生姜醤油で食べるのも有りです。
凍らせるのが浅いと、肝炎になるかも知れないので止めておいた方が良いかな❓
安全なのはカレーに入れるかなあ。
鹿肉は、しっかり凍らせて解凍してスライスして生姜醤油で食べるのも有りです。
凍らせるのが浅いと、肝炎になるかも知れないので止めておいた方が良いかな❓
安全なのはカレーに入れるかなあ。
Posted by 酒ちゃん
at 2021年12月31日 21:13
at 2021年12月31日 21:13酒ちゃんさんへ
鹿肉の刺身ですね。食べたいような、怖いような。
びわ湖の鴨は猟師じゃなくて漁師が管轄みたいですよ
鹿肉の刺身ですね。食べたいような、怖いような。
びわ湖の鴨は猟師じゃなくて漁師が管轄みたいですよ
Posted by 鯰 at 2022年01月02日 06:37
at 2022年01月02日 06:37あけましておめでとうございます
父が猟友会だったんで、いろんな肉を食べました。
ウチはウサギが多かったですね～。
父が猟友会だったんで、いろんな肉を食べました。
ウチはウサギが多かったですね～。
Posted by 散歩犬 at 2022年01月04日 16:59
at 2022年01月04日 16:59散歩犬さんへ
おめでとうございます。社会復帰がつらいですね。
ここらで野生のうさぎは見たことないなー。
おめでとうございます。社会復帰がつらいですね。
ここらで野生のうさぎは見たことないなー。
Posted by 鯰 at 2022年01月06日 05:48
at 2022年01月06日 05:48
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